Bio de Stéphane Bélanger, chef cuisinier
Stéphane Bélanger déploie tous ses talents de cuisinier depuis maintenant 25 ans. Il occupe le poste de chef cuisinier depuis son arrivée chez Jean Bouffe en 2006.
Il a œuvré en tant que chef cuisinier au sein de restaurants de renoms, notamment au Hélène de Champlain où il a travaillé pendant plus de douze ans et également au Tour de Ville de l'hôtel Delta Centre-Ville, appelé le Grand Hôtel à l'époque. Stéphane a su développer une expertise en cuisine française et continentale et a été chef de banquets dans le cadre de plusieurs événements d'envergure, dont la Formule 1.
Sa rigueur, sa créativité et ses compétences en gestion de cuisine font de lui un atout majeur chez Jean Bouffe. L’entreprise doit sa bonne réputation, grâce notamment à ses efforts soutenus et il bénéficie de toute la confiance du fondateur de l’entreprise.
Outre la passion pour son métier, Stéphane est un adepte de la musique heavy metal et joue de la batterie depuis sa tendre enfance. Il est également cinéphile et modéliste à ses heures.
Bio de Jean Laflamme, propriétaire
Jean Laflamme est un passionné de l’art culinaire, un amoureux de la bonne bouffe. Il a fondé Jean Bouffe en 2005 lorsqu’il a constaté, en tant que père de 2 enfants et ayant un horaire chargé, que la préparation des repas la semaine devenait rapidement une source de tracas. Il a saisi une occasion d’affaires dans un domaine qui le passionne et s’est lancé dans cette aventure bien déterminé et confiant.
Auparavant, Jean était à son compte en tant que consultant en affaires. Il pilotait des dossiers de restructuration d’entreprises, des dossiers en finances et des projets visant à améliorer la gestion des PME. Il a également œuvré dans l’industrie du jeu vidéo pendant 5 ans au sein d’Ubisoft et de DTI-Infogrames. Il a principalement occupé des postes de direction en développement des affaires. Il détient un baccalauréat en administration des affaires de HEC Montréal.
Jean est le père comblé de deux belles filles, Clara et Maxime. Il est également un passionné de vins et multiplie les occasions de partager un repas gourmand entre amis ou en famille. Il adore la course automobile, fait du ski, joue au golf et aime bien jouer au croquet ou à la pétanque entre amis.
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