Soupes, salades et entrées

  • Plateau d’antipastis de luxe

    Prêt à servir tel quel, ce plateau de 9 différents antipastis est composé de charcuteries fines (salami de…

    Prêt à servir tel quel, ce plateau de 9 différents antipastis est composé de charcuteries fines (salami de Gênes et calabrese), fromages fins (Oka et cheddar vieilli 2 ans), des rillettes de canard, des olives marinées maison, marinades mixtes maison, des tomates cerises ainsi que des figues séchées.

    4 à 6 personnes

    600 g

    600 g
    42,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Olive (olive verte, huile de canola, vinaigre de vin rouge, zeste de citron, origan, poivre), rillettes de canard, fromage Oka, calabrese, salami de Gênes, cheddar vieilli 2 ans, marinades mixtes (cornichon, mini poivron, navet), tomate raisin, figue.

    Contient : lait, oeuf, gluten

    Laisser tempérer environ 10 minutes avant de servir. Brasser un peu les olives. Prévoir des croutons ou craquelins pour accompagner les rillettes de canard. 

  • Nouveauté

    Miche de pain frais avec trempette aux épinards

    Trempette classique pour un groupe de convives. Une grande miche de pain frais incluses (non coupée) ainsi…

    Trempette classique pour un groupe de convives. Une grande miche de pain frais incluses (non coupée) ainsi qu'une bonne portion de trempette aux épinards (600 g).

    Pour 6 à 10 personnes

    Croûtons vendus séparément

    Végétarien Congélation possible
    Entier
    18,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Trempette (épinard, crème sure, mayonnaise, échalote verte, bouillon de légumes, épices), miche de pain. 

    Contient : lait, oeuf, blé, gluten

    À l'aide d'un couteau, découper un cercle sur le dessus de la miche de pain d'une grandeur semblable au couvercle de la trempette aux épinards. Couper profondément sans percer le fond. Avec vos doigts, retirer le centre de la miche en un gros morceaux de mie. Enlever une partie de la mie restante afin de creuser davantage et pour vous faire des morceaux de mie à tremper. Verser toute la trempette dans la cavité. Utiliser la totalité de la miche pour manger la trempette. Ajouter des croutons au besoin.

  • Gravlax de saumon à l'aneth

    Filet de saumon de l’Atlantique mariné au sel, sucre, fines herbes et aneth. Pour 2 à 3 personnes en entrée…

    Filet de saumon de l’Atlantique mariné au sel, sucre, fines herbes et aneth.
    Pour 2 à 3 personnes en entrée ou 15 à 20 canapés. Tranché et emballé sous vide. Croûtons vendus séparément.

    Congélation possible
    200 g
    18,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Filet de saumon, brunoise (carotte, oignon, céleri), sel, huile d'olive, brandy, sucre, aneth, coriandre, clou de girofle, thym, romarin, feuille de laurier, marjolaine, sauge.

    Contient : poisson

    Conserver et servir frais.

    Pour servir en entrée, placer le gravlax sur un lit de verdure et garnir l'assiette avec des oignons rouges finement tranchés, des câpres, un filet d'huile d'olive et un peu de poivre du moulin. Compléter avec quelques croûtons maison.

    Pour servir en canapé, coupé des tronçons de 2 cm et placer le gravlax dans une assiette de service. Mettre à la disposition des convives des oignons rouges finement tranchés, des câpres et des croûtons maison afin que chacun fasse son canapé à sa guise. Vous pouvez également monter à l'avance chacun des canapés et variant les condiments.

     

  • Tartinade au saumon fumé

    Mélange froid de saumon fumé, crème sure et fromage à la crème, légèrement relevé au raifort et…

    Mélange froid de saumon fumé, crème sure et fromage à la crème, légèrement relevé au raifort et citron.

    Donne 25 canapés

    Croûtons vendus séparément

    250 g

    Congélation possible
    250 g
    11,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Fromage à la crème, saumon fumé, crème sure, mayonnaise, citron, raifort, aneth.

    Contient : lait, poisson, oeuf

    Conserver et servir frais.

  • Nouveauté

    Tartinade aux poivrons grillés, ricotta et noix de Grenoble

    Mélange froid crémeux de fromages ricotta et à la crème, poivrons et noix. Donne 25 canapés Croûtons vendus…

    Mélange froid crémeux de fromages ricotta et à la crème, poivrons et noix.

    Donne 25 canapés

    Croûtons vendus séparément

    250 g

    Végétarien Congélation possible
    250 g
    8,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Ricotta, fromage à la crème, poivron rouge grillé, noix de Grenoble, vinaigre de vin rouge, persil, sel, ail, poivre, poivre de cayenne. 

    Contient : lait, noix

    Conserver et servir frais.

  • Tartinade chaude d'artichauts et parmesan

    Tartinade onctueuse d’artichauts marinés et fromage parmesan frais. Mettre au four 20 minutes et servir…

    Tartinade onctueuse d’artichauts marinés et fromage parmesan frais. Mettre au four 20 minutes et servir chaude.

    Donne 25 canapés

    Croûtons vendus séparément

    400 g

    Végétarien
    400 g
    13,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Artichaut, fromage parmesan, mayonnaise. 

    Contient : lait, oeuf 

    Préchauffer le four à 350° F (175° C) et réchauffer pendant 20 minutes. Servir chaude.

  • Croûtons de ciabatta faits maison

    Idéal pour accompagner nos canapés. Choix entre nature ou assaisonné au sel de mer et origan. 25 unités

    Idéal pour accompagner nos canapés. Choix entre nature ou assaisonné au sel de mer et origan. 25 unités

    Végétarien
    Nature
    4,00 $

    Sel de mer et origan
    5,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Nature : Ciabatta nature

    Sel de mer et origan : Ciabatta, huile d'olive, sel de mer, origan.

    Contient : blé, gluten

  • Canapés de mini-quiches

    Deux variétés succulentes, mini-quiche aux tomates séchées et épinards et mini-quiche cajun aux crevettes.8…

    Deux variétés succulentes, mini-quiche aux tomates séchées et épinards et mini-quiche cajun aux crevettes.

    8 unités, 4 de chaque.

     

    Congélation possible
    8 unités
    13,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Quiche cajun aux crevettes (pâte brisée, crème 10%, œuf, sel, poivre, goberge, crevette de Matane, fromage cheddar, oignon,  épice cajun).

    Contient : lait, œuf, blé, crustacé, poisson, gluten

    Quiche tomates séchées et épinards (pâte brisée, crème 10%, oeuf, tomate séchée, épinard, basilic, sel, poivre).

    Contient : blé, lait, oeuf, gluten

    Préchauffer le four à 350° F (180° C). Placer les mini-quiches sur une plaque à biscuit et réchauffer pendant 10 à 12 minutes.

  • Arancini au parmesan et champignons

    Les arancinis sont des boulettes de risotto pannées. Cette entrée italienne des plus classique saura…

    Les arancinis sont des boulettes de risotto pannées. Cette entrée italienne des plus classique saura satisfaire l'amateur en vous. Elles sont servies avec un coulis de tomates maison relevé au vin rouge. 

    Végétarien Congélation possible Micro-ondes
    6 unités
    10,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Arancinis (risotto Arborio, bouillon de légumes, chapelure, huile de canola, lait, œuf, fromage Suisse, champignon de Paris, parmesan, farine, échalote sèche, sel, origan, basilic, poivre), coulis de tomates (tomate, oignon, bouillon de légumes, vin rouge, pâte de tomate, huile de canola, ail, sel, basilic, origan, poivre).

    Contient : oeuf, lait, soya, blé, sésame, gluten

    Placer les arancinis sur une plaque à biscuits. Réchauffer dans un four à 350 °F (180 °C) pendant 10 à 13 minutes. Vous pouvez également réchauffer au four à micro-ondes pendant une minute. Réchauffer le coulis dans une casserole à feu doux ou au four à micro-ondes pendant environ 15 à 20 secondes.

  • Salade de macaroni

    Un classique pour vos réceptions des fêtes. Salade de pâtes simple et savoureuse alliant un petit coté sucré…

    Un classique pour vos réceptions des fêtes. Salade de pâtes simple et savoureuse alliant un petit coté sucré et vinaigré. 

    Végétarien
    1000 ml
    10,25 $

    Ingrédients
    Préparation

    Pâte alimentaire, sauce (huile de canola, moutarde, vinaigre de cidre, œuf, sirop d’érable pur, sel, poivre, épice), cornichon sucré, céleri, poivron.

    Contient : moutarde, oeuf, blé, gluten

    Conserver et servir frais.

  • Cretons de porc maison

    De vrais bons cretons maigres pour vos craquelins ou rôties le matin.

    De vrais bons cretons maigres pour vos craquelins ou rôties le matin.

    Congélation possible
    250 g
    5,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Porc haché maigre, lait, mie de pain, oignon, ail, sel, poivre.

    Contient : lait, blé, gluten

    Conserver et servir frais

  • Velouté de dinde

    Recette onctueuse faite à partir d'un bon bouillon de dinde authentique et généreusement garni de dinde…

    Recette onctueuse faite à partir d'un bon bouillon de dinde authentique et généreusement garni de dinde effilochée.

    Congélation possible Micro-ondes
    4 portions
    13,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Bouillon de volaille, dinde, crème 10%, farine, margarine non hydrogénée, céleri, oignon, carotte, persil, sel, poivre, thym, feuille de laurier.


    Contient : lait, blé, gluten, soya

    Réchauffer dans une casserole à feu moyen, remuer occasionnellement.

  • Bisque de homard

    Bisque de homard faite entièrement maison à partir de vraies carcasses de homard. Versez un soupçon de crème…

    Bisque de homard faite entièrement maison à partir de vraies carcasses de homard. Versez un soupçon de crème et servez la bisque avec des croutons maison pour une expérience délectable. Entrée haut de gamme garantie. 

    Congélation possible Micro-ondes
    4 portions
    16,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Fumet de poisson, carcasse de homard, farine, pâte de tomate, huile de canola, brandy, carotte, céleri, oignon, persil, sel, poivre, thym, feuille de laurier.

    Contient : soya, poisson, crustacé, blé, gluten

    Réchauffer dans une casserole à feu DOUX, remuer occasionnellement. Ne pas faire bouillir. Ajouter un soupçon de crème et/ou des croûtons pour une meilleure expérience.

  • Crème de légumes

    Crème de légumes frais.

    Crème de légumes frais.

    Végétarien Congélation possible Micro-ondes
    4 portions
    10,25 $

    Ingrédients
    Préparation

    Bouillon de légumes, navet, carotte, courge butternut, brocoli, pomme de terre, oignon, chou-fleur, céleri, crème 10%, thym, feuilles de laurier, sel, poivre.

    Contient : lait, blé, gluten

    Réchauffer dans une casserole à feu moyen.

  • Soupe de carottes, coco et lime

    Soupe crémeuse de carottes avec un mariage parfait de lait de coco et de lime.

    Soupe crémeuse de carottes avec un mariage parfait de lait de coco et de lime.

    Végétarien Congélation possible Micro-ondes
    4 portions
    10,25 $

    Ingrédients
    Préparation

    Bouillon de légumes, lait de coco, carotte, pommes de terre, oignon, huile de canola, jus de lime, coriandre, ail, gingembre, sel, cari, poivre, cumin, poivre de cayenne.

    Contient : blé, gluten

    Réchauffer dans une casserole à feu moyen, remuer occasionnellement.

Plats principaux

  • Dinde farcie entière

    Dinde complète, dorée et juteuse à point. Cuite avec une farce de veau et porc de notre chef et offerte avec…

    Dinde complète, dorée et juteuse à point. Cuite avec une farce de veau et porc de notre chef et offerte avec une sauce maison sublime. Nous vous conseillons d’agrémenter cette dinde de notre compote de canneberges et oranges.

    Les dindes n'étant pas toutes identiques à la base, elles sont farcies, préparées, cuites et remises aux clients de façon aléatoire.  SVP ne pas nous demander de vous remettre la plus grosse possible…

    Quantité limitée

    Demi-dinde:
    Pour au minimum 5 personnes
    Moitié d’une dinde de 4.5 à 6.5 kg (10-14 lbs) avant cuisson et avant farce
    750 ml de sauce maison incluse
    Se réchauffe en une heure et demie

    Dinde entière :
    Pour au minimum 10 personnes
    Dinde entière de 4,5 à 6,5 kg (10-14 lbs) avant cuisson et avant farce
    1500 ml de sauce maison incluse
    Se réchauffe en deux heures

    Congélation possible
    Demi
    60,00 $

    Entière
    110,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Dinde, farce (porc, veau, oignon, céleri, raisin sec, œuf, beurre, pain, persil, ail, sel, paprika, poivre, muscade, sauge), sauce maison (fond de cuisson de la dinde, bouillon de volaille, vin rouge, oignon, sauce demi-glace, carotte, céleri, farine, huile de canola, mignonnette, moutarde en poudre, épices cajun).

    Contient : oeuf, blé, lait, soya, moutarde, gluten

    Préchauffer le four à 350° F (180° C), bien couvrir la dinde d'une feuille d'aluminium, réchauffer au four pendant 1 heure pour la demi-dinde, 1 1/2 heure pour la dinde entière. Retirer la feuille d'aluminium et poursuivre au four pendant 30 minutes pour redorer la peau. Réchauffer la sauce dans une casserole. Pour le service, une fois la chair de la dinde dépecée, ouvrir la carcasse pour aller chercher délicatement la farce en un seul bloc. Couper la farce en tranche. Servir la dinde avec la farce et la sauce.

  • Ragoût de boulettes et pattes de cochon

    Un vrai bon ragoût fait à partir d'une recette traditionnelle. 12 boulettes par pot et 240 g de pattes de…

    Un vrai bon ragoût fait à partir d'une recette traditionnelle.
    12 boulettes par pot et 240 g de pattes de cochon (jarrets) désossées.

    Sans accompagnement.

    1 kg,  3 à 4 personnes.

    Congélation possible
    1 kg
    25,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Sauce (consommé de bœuf, oignon, farine, margarine non-hydrogénée, céleri, sel, ail, piment de Jamaïque, cannelle, poivre, clou de girofle, feuille de laurier), boulettes de porc (porc haché, oignon, céleri, œuf, sel, poivre, clou de girofle, muscade, cannelle), jarret de porc.

    Contient : soya, blé, oeuf, gluten

    Réchauffer doucement dans une casserole à feu DOUX, au moins 30 minutes, remuer à l'occasion. Ne pas réchauffer au four à micro-ondes.

  • Bourguignon de bœuf

    Cubes de bœuf très tendres, mijotés plusieurs heures dans une sauce au vin rouge et bouillon de bœuf et…

    Cubes de bœuf très tendres, mijotés plusieurs heures dans une sauce au vin rouge et bouillon de bœuf et garnis d’oignons perlés.

    Sans accompagnement.

    1 kg, donne 4 à 5 portions.  

    Congélation possible
    1 kg
    40,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Bœuf, vin rouge, sauce demi-glace, oignon, carotte, oignon perlé, champignon, bacon, huile de canola, farine, ail, persil, thym, feuille de laurier, sel, poivre.

    Contient : blé, lait, soya, gluten

    Réchauffer doucement dans une casserole à feu DOUX pour au moins 30 minutes. Ne pas faire bouillir.

  • Canard à l'orange

    Canard entier parfaitement préparé à la française, il se réchauffe facilement au four. Un merveilleux…

    Canard entier parfaitement préparé à la française, il se réchauffe facilement au four. Un merveilleux bouillon à l’orange est offert. Les canards proviennent de Canard du Lac Brome.

    Sans accompagnement.

    Canard entier, 4 à 5 personnes.

    Congélation possible
    Entier
    61,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Canard, bouillon de volaille, jus d'orange, orange, carotte, poireau, oignon, céleri, miel, sel, thym, moutarde moulu, poivre, gingembre. Laque (jus d'orange, sauce soya, miel, thym, gingembre).

    Contient : moutarde, soya

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer le canard dans un plat allant au four. Avec un pinceau de cuisine, étendre la moitié de la laque (petit pot) sur la peau du dessus du canard. Couvrir d'une feuille d'aluminium et réchauffer pendant 40 minutes. Étendre le restant de la laque sur la peau, NE PAS COUVRIR et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Réchauffer la sauce dans une petite casserole. Pour le dernier 20 minutes, assurez-vous de ne pas faire brûler la peau, tous les fours ne chauffent pas également.

  • Jarrets d'agneau braisés au porto

    Braisés plusieurs heures dans une sauce maison de porto et de bière, ces jarrets d'agneau sont très tendres…

    Braisés plusieurs heures dans une sauce maison de porto et de bière, ces jarrets d'agneau sont très tendres et savoureux. Repas haut de gamme garanti.

    2 unités pour 2 personnes.

    Sans accompagnement. Emballés sous vide. 

    Congélation possible
    2 unités
    39,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Jarret d'agneau, bouillon de volaille, bière rousse, porto, pruneau, échalote, cerise noire, huile canola, farine, miel, moutarde Dijon, vinaigre balsamique, ail, sel, poivre.

    Contient : blé, moutarde, gluten

    Nous suggérons de réchauffer les jarrets dans de l'eau frémissante. Plonger le sac sous vide NON OUVERT dans suffisamment d'eau pour bien couvrir le sac, réchauffer pendant 25 minutes. Autre option : Sortir les jarrets du sac sous-vide et les mettre dans un plat allant au four en utilisant toute la sauce. Couvrir d’une feuille d’aluminium. Réchauffer au four à 350°F (180°C) pendant 60 minutes. Tourner dans la sauce à quelques reprises pendant la cuisson.

  • Pain de saumon et légumes

    Pain fait de filet de saumon frais, pommes de terre et de légumes. Entier, non tranché et sans…

    Pain fait de filet de saumon frais, pommes de terre et de légumes.

    Entier, non tranché et sans accompagnement.

    Congélation possible
    4 portions
    29,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Saumon, pommes de terre, champignon, crème 35%, céleri, oignon, pain, œuf, huile de canola, sel.

    Contient : poisson, lait, blé, oeuf, soya, gluten - Peut contenir des arêtes

    Remplacer le couvercle par une feuille d'aluminium, réchauffer dans un four à 400 °F (205 °C) pendant 35 minutes.

  • Ravioli au fromage, sauce aux poivrons rouges grillés

    Raviolis farcis de fromage nappés d'une sauce maison originale aux poivrons rouges grillés (non piquante) et…

    Raviolis farcis de fromage nappés d'une sauce maison originale aux poivrons rouges grillés (non piquante) et couverts de mozzarella.  

    Végétarien Congélation possible Micro-ondes
    2 portions
    20,50 $

    4 portions
    39,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Ravioli aux fromage, sauce (poivron rouge rôti, sauce tomate, bouillon de légume, oignon, féta de vache et chèvre, jus de citron, huile de canola, raifort, persil, fécule de maïs, ail, assaisonnements ail et poivrons, poudre de cari), mozzarella.

    Contient : blé, lait, gluten

    Retirer le couvercle et réchauffer dans un four à 400 °F (205 °C) pendant 35 minutes (ou 45 minutes pour 4 portions).

  • Pennines à la Gigi

    Généreux plat de pennines, recouvert d'une sauce crémeuse rosée, garnie de prosciutto et champignons ainsi…

    Généreux plat de pennines, recouvert d'une sauce crémeuse rosée, garnie de prosciutto et champignons ainsi qu'une touche de brandy. 

    Congélation possible Micro-ondes
    2 portions
    20,00 $

    4 portions
    38,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Pennine, sauce rosée (lait, crème 10%, sauce tomate, parmesan, bouillon de volaille, vin blanc, farine, margarine non-hydrogenée, huile de canola, Brandy, échalote verte, poivre blanc), champignon, poivron, prosciutto, Brandy, échalote verte, persil.

    Contient : blé, lait, soya, gluten

    Remplacer le couvercle par une feuille d'aluminium, réchauffer dans un four à 400 °F (205 °C) pendant 30 minutes (ou 40 minutes pour 4 portions). Alternativement, réchauffer dans une casserole à feu moyen, remuer occasionnellement.

  • Mousseline à la crème sure

    Purée de pommes de terre onctueuse recouverte de cheddar fort. Se marie très bien avec la majorité des plats…

    Purée de pommes de terre onctueuse recouverte de cheddar fort. Se marie très bien avec la majorité des plats principaux au menu.

    800 g

    4 à 5 personnes

    Végétarien Micro-ondes
    800 g
    10,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Pommes de terre, crème sure, cheddar fort, lait, beurre, assaisonnements ail et poivrons, sel, poivre.

    Contient : lait

    Réchauffer dans un four à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes. Se réchauffe également au four à micro-ondes.

  • Pommes de terre rissolées

    Se marie très bien avec la majorité des plats principaux au menu ou pour un brunch. Réchauffer au four ou…

    Se marie très bien avec la majorité des plats principaux au menu ou pour un brunch. Réchauffer au four ou dans une poêle.

    700 g

    4 à 5 personnes.

    700 g
    9,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Pommes de terre, huile de canola, épices Cajun, bouillon de boeuf, sel, poivre.

    Contient : soya, blé, gluten

    Déposer les pommes de terre sur une lèche-frite et réchauffer dans un four à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes. Vous pouvez également réchauffer dans une poêle anti-adhésive.

  • Riz pilaf

    Riz de première qualité facile à réchauffer. Se marie très bien avec la majorité des plats principaux au…

    Riz de première qualité facile à réchauffer. Se marie très bien avec la majorité des plats principaux au menu.

    750 g

    4 à 5 personnes

    Congélation possible Micro-ondes
    750 g
    8,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Bouillon de volaille, riz, oignon, huile de canola, thym, feuille de laurier.

     

    Remplacer le couvercle par une feuille d'aluminium, réchauffer dans un four à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes. Se réchauffe également au four à micro-ondes.

  • Carottes rôties aux fruits séchés

    Légumes d'accompagnement par excellence, parfaitement rôtis et garnis de canneberges et abricots séchés. Se…

    Légumes d'accompagnement par excellence, parfaitement rôtis et garnis de canneberges et abricots séchés. Se marie très bien avec tous les plats principaux du menu des fêtes.

    700 g

    4 à 5 personnes

     

    Végétarien Micro-ondes
    700 g
    11,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Carottes, oignons, abricots, canneberges déshydratées, huile de canola, ail, sel et poivre.

    Préchauffer le four à 350° F. Retirer le couvercle de carton et remplacer par une feuille d'aluminium. Réchauffer 50 minutes. Se réchauffe également au four à micro-ondes.

  • Poêlée de légumes

    Se marie très bien avec la majorité des plats principaux au menu. Réchauffer au four. 700 g 4 à 5 personnes.

    Se marie très bien avec la majorité des plats principaux au menu. Réchauffer au four.

    700 g

    4 à 5 personnes.

    Végétarien Micro-ondes
    700 g
    11,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Carotte, céleri, rabiole, poivron, chou, huile de canola, oignon, vinaigre, huile d'olive, épice, sel, poivre, origan.

    Contient : moutarde

    Remplacer le couvercle par une feuille d'aluminium, réchauffer dans un four à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes.  

Nos classiques

  • Tourtière de la Nouvelle-France

    Tourtière d’antan composée de jarrets de porc, de bœuf et porc hachés maigres et de pommes de terre dans une…

    Tourtière d’antan composée de jarrets de porc, de bœuf et porc hachés maigres et de pommes de terre dans une pâte feuilletée.

    Petite : 800 g. Donne environ 2 à 3 portions comme plat de résistance. Donne environ 6 portions comme entremet.

    Grande: 2,3 kg. Donne environ 6 à 8 portions comme plat de résistance. Donne environ 16 portions comme entremet.

    Congélation possible
    Petite
    19,00 $

    Grande
    48,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Porc haché maigre, bouillon de bœuf, pomme de terre, bœuf haché maigre, jarret de porc, pâte feuilletée, lait, sel, sauge, origan, poivre, feuille de laurier.

    Contient : soya, blé, lait, gluten

    Retirer le couvercle et réchauffer dans un four à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes pour la petite ou 60 minutes pour la grande.

  • Tourtière traditionnelle

    Tourtière de type pâté à la viande faite de porc haché maigre, relevée d’un assemblage de sarriette, de sauge…

    Tourtière de type pâté à la viande faite de porc haché maigre, relevée d’un assemblage de sarriette, de sauge et de clous de girofle. Nous vous conseillons d’agrémenter cette tourtière de notre ketchup aux fruits.

    8 pouces donne 3 à 4 portions

    10 pouces donne 4 à 6 portions

    Congélation possible
    8 pouces
    12,50 $

    10 pouces
    19,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Porc haché maigre, pâte brisée, oignon, lait, huile de canola, sel, sarriette, cannelle, clou de girofle, poivre, sauge.

    Contient : blé, lait, gluten

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

    Retirer la tourtière de la boite et réchauffer pendant 30 minutes (8 pouces) ou 40 minutes (10 pouces).

  • Quiche paysanne

    Quiche au jambon, tomates fraîches, brocolis, courgettes, poivrons, oignons, champignons et fromage dans un…

    Quiche au jambon, tomates fraîches, brocolis, courgettes, poivrons, oignons, champignons et fromage dans un mélange d’œufs et crème.

    8 pouces donne 3 à 4 portions

    10 pouces donne 4 à 6 portions

    Congélation possible
    8 pouces
    13,50 $

    10 pouces
    21,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Mélange d'oeufs (10%, œuf, sel, poivre, poivre de cayenne), pâte brisée, garnitures (tomate fraîche, brocoli, jambon, courgette, poivron, champignon, mozzarella, oignon).

    Contient : lait, oeuf, blé, gluten

    Préchauffer le four à 325°F (165°C), retirer la quiche de la boîte de carton et réchauffer pendant 25 minutes (8 pouces) ou 35 minutes (10 pouces).

  • Tourte de gibier

    Tourte de première qualité, principalement garnie d’une farce de cerf, canard, et également de volaille et de…

    Tourte de première qualité, principalement garnie d’une farce de cerf, canard, et également de volaille et de lanières de bœuf, le tout rehaussé de saveurs originales pour le temps des fêtes. Nous vous conseillons d'agrémenter cette tourte de notre chutney maison à la mangue.

    8 pouces donne 4 à 5 portions

    10 pouces donne 5 à 7 portions

    Congélation possible
    8 pouces
    21,00 $

    10 pouces
    33,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Gibier (cerf, canard), pâte brisée, poulet, bœuf, vin rouge, carotte, oignon rouge, panais, champignon, huile de canola, céleri, demi-glace, raisin sultana, canneberge déshydratée, consommé de bœuf, lait, ail, cerfeuil, estragon, romarin, thym, feuille de laurier.

    Contient : blé, lait, soya, gluten

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), retirer la tourte de la boite et réchauffer au four pendant 45 minutes pour la 8 pouces ou 60 minutes pour la 10 pouces.

  • Pâté au poulet

    Classique et délicieux ! 8 pouces donne 3 à 4 portions 10 pouces donne 4 à 6 portions

    Classique et délicieux !

    8 pouces donne 3 à 4 portions

    10 pouces donne 4 à 6 portions

    Congélation possible
    8 pouces
    14,50 $

    10 pouces
    22,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Poulet, légumes (carotte, céleri, pois vert, oignon), pâte brisée, sauce (fond de volaille, oignon, céleri, carotte, farine, margarine non hydrogénée, lait, feuille de laurier, mignonnette, thym), lait.

    Contient : blé, oeuf, lait, soya, gluten

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), retirer le pâté de la boîte et réchauffer pendant 35 minutes (8 pouces) ou 45 minutes (10 pouces).

  • Pâté végétarien au millet, boulgour et miso

    Pâté végétarien de qualité fait avec du millet, du blé boulgour et rehaussé d'un mélange d'épices et de…

    Pâté végétarien de qualité fait avec du millet, du blé boulgour et rehaussé d'un mélange d'épices et de miso.

    8 pouces donne 3 à 4 portions

    Végétarien Congélation possible
    8 pouces
    12,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Mélange de millet et boulgour (bouillon de légumes, millet, oignon, boulgour, champignon, carotte, miso de soya, riz biologique, huile de canola, sauce Worcestershire végane, ail, cannelle, clou de girofle, poivre blanc, feuille de laurier, cumin), pâte brisée, lait.

    Contient : blé, soya, lait, gluten

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Retirer le pâté de la boite. Réchauffer pendant 35 minutes.

Desserts et collations

  • Tarte au sucre

    Pour ceux et celles qui ne comptent pas les calories. Sublime! 8 pouces donne 4 à 6 portions 10 pouces…

    Pour ceux et celles qui ne comptent pas les calories. Sublime!

    8 pouces donne 4 à 6 portions

    10 pouces donne 6 à 8 portions

    Végétarien Congélation possible
    8 pouces
    12,00 $

    10 pouces
    18,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Appareil (cassonade, crème 10%, beurre non salé, œuf, farine), pâte brisée

    Contient : lait, soya, blé, oeuf, gluten

    Garger réfrigérée mais nous conseillons de consommer à la température de la pièce. Servir tel quel ou avec de la crème glacée à la vanille.

  • Nouveauté

    Tarte aux pacanes

    Un délice en bouche. Tarte classique avec beaucoup de pacanes. 8 pouces donne 4 à 6 portions 10 pouces…

    Un délice en bouche. Tarte classique avec beaucoup de pacanes.

    8 pouces donne 4 à 6 portions

    10 pouces donne 6 à 8 portions

    Végétarien Congélation possible
    8 pouces
    17,00 $

    10 pouces
    26,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Appareil (sirop de maïs, pacane, oeuf, cassonnade, beurre non salé, vanille, fécule de maïs), pâte brisée.

    Contient : oeuf, lait, soya, blé, gluten

    Garger réfrigérée mais nous conseillons de consommer à la température de la pièce.

  • Mi-cuit au chocolat

    Faites-vous plaisir avec ce gâteau au chocolat tout chaud au coeur coulant. Ce mi-cuit a un très bon goût de…

    Faites-vous plaisir avec ce gâteau au chocolat tout chaud au coeur coulant. Ce mi-cuit a un très bon goût de chocolat tout en étant modérément sucré. Chaque mi-cuit est offert dans un ramequin de format individuel et vous devez le faire cuire au four à la maison.

    Végétarien Congélation possible
    2 unités
    10,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Chocolat noir 70%, beurre non salé, œuf, farine, sucre.

    Contient : lait, oeuf, blé, gluten

    Les instructions précises seront incluses à l’intérieur de l'emballage.

    Pour bien réussir ce mi-cuit au chocolat, suivez attentivement les instructions. Notez que tous les fours ne sont pas identiques et/ou ne respectent pas tous la bonne température, nos instructions sont basées sur des fours conventionnels de maison normaux.

    1) Mettre les mi-cuit à la température de la pièce de 20 à 25 minutes avant de les mettre au four.

    2) Préchauffer votre four à 375°F (190°C), préférablement sans mode convection.

    3) Placer une des grilles au centre du four.

    4) Une fois la température du four atteinte, placer les ramequins sur une plaque à biscuit et mettre au four.

    5) Cuire 11 minutes. Chaque minute de trop affectera la cuisson.

    6) Si vous pensez que votre four est généralement « trop » chaud », cuire 10 minutes. Si vous pensez que votre four n’est pas assez chaud, cuire 12 minutes. Vous pouvez aussi tenter d’augmenter ou de diminuer la température tout en respectant le 11 minutes de cuisson prescrit.

    7) Sortir du four et laisser reposer 1 à 2 minutes.

    8) Vous devriez obtenir un gâteau cuit en bordures (environ 1 à 2 cm) et semi-coulant au centre.

    9) Déguster le mi-cuit à même le ramequin, il pourrait être difficile de le sortir sans le briser.

  • Cake au citron et à la vanille

    Délicieux petit gâteau au citron, de type "cake", qui se sert aussi bien en dessert qu'en collation. Se coupe…

    Délicieux petit gâteau au citron, de type "cake", qui se sert aussi bien en dessert qu'en collation. Se coupe facilement en petite bouchées pour vos réceptions des fêtes. 

    Végétarien Congélation possible
    Entier
    13,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Mélange à gâteau (sucre, farine, beurre non-salé, lait, œuf, vanille, zeste de citron, poudre à pâte, sel), glaçage (sucre à glacer, jus de citron, vanille).

    Contient : blé, lait, oeuf, gluten

    Conserver au frais. Servir à la température de la pièce.

  • Gâteau aux fruits maison extra vieilli, cuvée 2025

    Pour les vrais amateurs! Gâteau aux fruits maison extra vieilli pendant environ 2 ans. Environ 500 g.…

    Pour les vrais amateurs! Gâteau aux fruits maison extra vieilli pendant environ 2 ans.

    Environ 500 g. Quantité limitée.

    Végétarien
    Entier
    23,00 $

    Ingrédients
    Préparation

    Raisin sultana, sucre, farine, beurre non-salé, mélasse, brandy, lait, œuf, noix de Grenoble, amande, raisin de corinthe, cerises vertes et rouges confites, ananas confit, abricot déshydraté, canneberge déshydratée, essence de vanille, bicarbonate de soude, crème de tartre, sel, muscade, cannelle, clou de girofle.

    Contient : blé, lait, oeuf, noix, gluten

    Conserver au réfrigérateur. Consommer à la température de la pièce.

  • Gâteau aux fruits maison vieilli, cuvée 2026

    Excellente qualité, absolument à découvrir! Nos gâteaux aux fruits ont été vieillis 10 mois et mouillés au…

    Excellente qualité, absolument à découvrir! Nos gâteaux aux fruits ont été vieillis 10 mois et mouillés au brandy à plusieurs reprises. Se conserve au réfrigérateur pendant plus d'un an. Se bonifie même avec le temps.

    Environ 500 g.

    Végétarien
    Entier
    21,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Raisin sultana, sucre, farine, beurre non-salé, mélasse, brandy, lait, œuf, noix de Grenoble, amande, raisin de corinthe, cerises vertes et rouges confites, ananas confit, abricot déshydraté, canneberge déshydratée, essence de vanille, bicarbonate de soude, crème de tartre, sel, muscade, cannelle, clou de girofle.

    Contient : blé, lait, oeuf, noix, gluten

    Conserver au réfrigérateur. Consommer à la température de la pièce.

Divers

  • Ketchup aux fruits

    Si vous pensez tourtière, pensez ketchup aux fruits...!

    Si vous pensez tourtière, pensez ketchup aux fruits...!

    Végétarien
    475 ml
    7,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Tomate, oignon, céleri, vinaigre, sucre, poivron, pêche, pomme, épices, sel.

    Contient : moutarde

    Réfrigérer une fois ouvert.

  • Cornichons Bread & Butter

    À mi-chemin entre les cornichons sûrs et la relish sucrée, nos cornichons bread & butter sont un bonheur en…

    À mi-chemin entre les cornichons sûrs et la relish sucrée, nos cornichons bread & butter sont un bonheur en bouche ! 

    Végétarien
    475 ml
    7,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Petit concombre, poivron, oignon, vinaigre, sucre, sel, épices.

    Contient : moutarde

    Réfrigérer une fois ouvert.

  • Compote de canneberges et oranges

    Excellente compote de canneberges pour accompagner vos volailles.

    Excellente compote de canneberges pour accompagner vos volailles.

    Végétarien
    240 ml
    5,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Canneberge, cassonade, orange.

    Réfrigérer une fois ouvert.

  • Chutney à la mangue

    Ce chutney accompagnera à merveille notre tourte de gibier et votre assiette de fromages.

    Ce chutney accompagnera à merveille notre tourte de gibier et votre assiette de fromages.

    Végétarien
    240 ml
    5,50 $

    Ingrédients
    Préparation

    Mangue, poivron rouge, sucre, vinaigre de riz, abricot déshydraté, raisin sec, gingembre, sel.

    Réfrigérer une fois ouvert.

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