Soupes, salades et entrées

  • Gravlax de saumon à l'aneth

    Filet de saumon de l'Atlantique mariné au sel, sucre, fines herbes et aneth. Offert tranché.
    Sert 2 à 3 personnes en entrée ou 15 à 20 canapés. Emballé sous vide.

    200 g
    11,00 $
    Meilleur avant : 9 janvierCongélation possible (très faible altération du produit)

    Filet de saumon, brunoise (carottes, oignons, céleri), sel, huile d'olive, brandy, sucre, aneth, coriandre, clou de girofle, thym, romarin, feuilles de laurier, marjolaine, sauge.

  • Tartinade au saumon fumé

    Mélange froid de saumon fumé, crème sure et fromage à la crème, légèrement relevé au raifort et citron. 250 g
    Donne 25 canapés. Offert avec 25 croûtons maison.

    250 g
    12,00 $
    Meilleur avant : 28 décembre

    Fromage à la crème, saumon fumé, crème sure, mayonnaise, citron, raifort, aneth.

    Servir frais.

  • Tartinade chaude d'artichauts et parmesan

    Tartinade onctueuse d’artichauts marinés et fromage parmesan frais.  
    Donne 25 canapés. Offert avec 25 croûtons maison.

    400 g
    13,00 $
    Meilleur avant : 29 décembre

    Artichauts, fromage parmesan et mayonnaise.

    Préchauffer le four à 350° F (175° C) et réchauffer pendant 20 minutes. Servir chaude.

  • Caponata italienne

    Salsa italienne de première qualité à base d'aubergines et tomates. Principe d'une bruschetta, parfaite pour garnir des croûtons ou des biscottes. Offert avec 25 croûtons maison.

    500 ml
    11,00 $
    Meilleur avant : 29 décembre

    Aubergines, tomates, huile de canola, oignons, céleri, olives noires, vinaigre balsamique, ail, câpres, basilic, sel, cassonade, origan et poivre noir. Pain.

    Servir fraîche sur des croûtons.

  • Salade de couscous et quinoa au miel et cari

    Découvrez le côté sucré de notre salade santé originale, composée de couscous, quinoa, de canneberges, d'abricots et de raisins secs.

    1000 ml
    11,50 $
    Meilleur avant : 28 décembre

    Semoule de couscous, quinoa, pois chiches, huile de canola, poivrons verts, carottes, canneberges déshydratées, abricots déshydratés, raisins secs, poivrons rouges, miel, vinaigre de cidre.

    Garder refrigéré. Servir frais.

  • Canapés de mini-quiches florentines et lorraines

    Une douzaine de petites quiches florentine (épinards) et lorraine (jambon et fromage). 6 unités de chaque.

    12 unités
    12,00 $
    Meilleur avant : 29 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Quiche lorraine (pâte brisée, crème 10%, oeufs, jambon, mozzarella, oignons, muscade, sel et poivre). Quiche florentine (pâte brisée, crème 10%, oeufs, épinards, oignons, muscade, sel et poivre).

    Préchauffer le four à 350°F (180°C). Placer les mini quiches sur une plaque à biscuit et réchauffer pendant 10 à 12 minutes.

  • Trempette étagée

    Trempette en étages composée d’un mélange de crème sure au fromage, d’une salsa maison à la mangue légèrement relevée, d’une brunoise de légumes frais et de fromage cheddar. 

    700 g
    13,50 $
    Meilleur avant : 29 décembre

    Salsa (tomates, poivrons rouges, oignons rouges, mangues, pâte de tomates, huile d'olive, jus de lime, vinaigre de xérès, ail, sucre, jalapeño, coriande, poudre de chili, assaisonnements ail et poivrons, sel, fécule de maïs, cumin et paprika fumé), mélange de fromage (fromage à la crème, crème sure et mayonnaise), fromage cheddar, poivrons verts et oignons.

    Servir avec des nachos.

  • Cretons de porc maison

    De vrais bons cretons maigres pour vos rôties le matin.

    250 g
    5,00 $
    Meilleur avant : 28 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Porc haché maigre, lait, mie de pain, oignons, ail, sel et poivre.

    Déguster sur vos rôties ou sur des biscottes.

  • Velouté de dinde

    Recette traditionnelle onctueuse faite à partir d'un bon bouillon de dinde et généreusement garnie de petits morceaux de dinde cuite maison.

    4 personnes
    13,00 $
    Meilleur avant : 27 décembreSe réchauffe aussi au four à micro-ondes (très faible altération du produit)Congélation possible (très faible altération du produit)

    Velouté (bouillon volaille, crème 10%, farine, huile de canola, céleri, oignons, carottes, persil frais, sel, poivre, thym et laurier) et dinde cuite.

    Réchauffer dans une casserole à feu moyen.

  • Crème de légumes

    Crème de légumes frais.

    4 personnes
    7,25 $
    Meilleur avant : 28 décembreSe réchauffe aussi au four à micro-ondes (très faible altération du produit)Congélation possible (très faible altération du produit)

    Bouillon de légumes, navets, carottes, courges butternut, brocoli, pommes de terre, oignons, choux-fleur, céleri, crème 10%, thym, feuilles de laurier, sel et poivre.

    Réchauffer dans une casserole à feu moyen.

  • Crème de betteraves douces

    Crème originale légèrement sucrée qui se marie à merveille avec les repas des fêtes.

    4 personnes
    9,25 $
    Meilleur avant : 28 décembreSe réchauffe aussi au four à micro-ondes (très faible altération du produit)Congélation possible (très faible altération du produit)

    Bouillon de volaille, betteraves, patates, crème 10%, miel, oignons, carottes, céleri, farine, huile de canola et ciboulette.

    Réchauffer dans une casserole à feu moyen.

Plats principaux

  • Ragoût de boulettes et pattes de cochon

    Un vrai bon ragoût fait à partir d'une recette traditionnelle. Sans accompagnement.
    1 kg, 3 à 4 personnes. 

    1 kg
    22,00 $
    Meilleur avant : 27 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Sauce (consommé de bœuf, oignons, farine, margarine, céleri, sel, ail, piments de Jamaïque, cannelle, poivre, clous de girofle et feuilles de laurier), boulettes de porc (porc haché, oignons, céleri, œufs, sel, poivre, clous de girofle, muscade et cannelle) et jarrets de porc.

    Réchauffer très doucement dans une casserole à feu doux, au moins 30 minutes. Ne pas réchauffer au four à micro-ondes.

  • Dinde farcie entière

    Dinde complète, dorée et juteuse à point. Cuite avec une farce de veau et porc de notre chef et offerte avec une sauce maison sublime. Nous vous conseillons d’agrémenter cette dinde de notre compote de canneberges et oranges.

    Demi-dinde: Moitié d'une dinde d'environ 4,5 à 5 kg avant cuissin. Pour environ 5 personnes. Se réchauffe facilement en 1 heure.

     

     

     

     

     

    Petite: Dinde d'environ 4,5 à 5 kg (10 à 11 lbs) avant cuisson. Pour environ 10 personnes. Se réchauffe facilement en 1 heure et demie.

    Grande: Dinde d'environ 6 à 7 kg (13 à 15 lbs) avant cuisson. Pour environ 15 personnes. Se réchauffe facilement en 2 heures.

    Demi-dinde
    37,00 $
    Petite
    70,00 $
    Grande
    95,00 $
    Meilleur avant : 28 décembre

    Dinde entière, farce (porc, veau, oignons, céleri, raisins secs, œufs, beurre, pain, persil, ail, sel, paprika, poivre, muscade, sauge), sauce maison (fond de cuisson de la dinde, bouillon de volaille, vin rouge, oignons, sauce demi-glace, carottes, céleri, farine, huile de canola, mignonnette, moutarde en poudre, épices cajun).

    Préchauffer le four à 350° F (180° C), couvrir la dinde d'une feuille d'aluminium, réchauffer au four pendant 1 heure pour la demi-dinde, 1 1/2 heure pour la petite ou 2 heures pour la grande dinde. Retirer la feuille d'aluminium et poursuivre au four pendant 30 minutes pour dorer la peau. Réchauffer la sauce dans une casserole. Une fois la chair de la dinde dépessée, ouvrir la carcasse pour aller chercher délicatement la farce en un seul bloc. Couper la farce en tranche. Servir la dinde avec la farce et la sauce.

  • Jarrets d'agneau braisés au porto

    Braisés plusieurs heures dans une sauce maison de porto et de bière, les jarrets d'agneau sont très tendres et savoureux. Repas haut de gamme garantie.
    Sans accompagnement. Emballés sous vide. 2 unités pour 2 personnes

    2 personnes
    22,00 $
    Meilleur avant : 7 janvierCongélation possible (très faible altération du produit)

    Jarret d'agneau, bouillon de volaille, bière rousse, porto, pruneaux, échalotes, cerises noires, huile canola, farine, miel, moutarde Dijon, vinaigre balsamique, ail, sel et poivre.

    Sortir les jarrets du sac sous vide et les mettre dans un plat allant au four. Utiliser un plat juste assez grand afin de conserver la sauce proche des jarrets. Vider toute la sauce et couvrir d’une feuille d’aluminium. Réchauffer au four à 350°F (180°C) pendant 35 minutes mais les retourner à mi-cuisson. Servir avec toute la sauce.

  • Cuisses de canard confites

    Cuisses de canard préparées avec la saumure de notre chef. Emballées sous vide.
    Sans accompagnement.

    2 unités
    16,50 $
    Meilleur avant : 7 janvierCongélation possible (très faible altération du produit)

    Cuisses de canard, saumure (gros sel, ail, baies de genièvre, moutarde en grains, mignonette, 5 épices chinoises, coriandre et feuilles de laurier).

    Préchauffer le four à 350° F (180° C). Retirer les cuisses de canard de leur emballage. Placer les cuisses sur une plaque à biscuits et réchauffer pendant 20 minutes.

  • Bourguignon de bœuf (sans accompagnements)

    Cubes de bœuf très tendres, mijotés plusieurs heures dans une sauce au vin rouge et au bouillon de bœuf et garnis d’oignons perlés. Sans accompagnement.

    1 kg, donne 4 à 5 portions.

    1 kg
    28,00 $
    Meilleur avant : 27 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Bœuf, vin rouge, sauce demi-glace, oignons, carottes, oignons perlés, champignons, bacon, huile de canola, farine, ail, persil, thym, feuilles de laurier, sel et poivre.

    Réchauffer doucement dans une casserole à feu moyen-doux. Éviter de faire bouillir.

  • Mijoté de poulet à la bière, miel et moutarde

    Hauts de cuisses de poulet désossés et mijotés doucement dans une sauce à la bière, miel et moutarde à l'ancienne. Sans accompagnement.
    1 kg, 4 à 5 personnes.

    1 kg
    22,50 $
    Meilleur avant : 28 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Hauts de cuisses de poulet, fond brun de volaille, céleri, carottes, panais, bière, oignons rouges, moutarde à l'ancienne, huile de canola, fécule de maïs, miel, gingembre, sel, thym, poivre et feuilles de laurier.

    Réchauffer le mijoté dans une casserole à feu moyen en remuant à l'occasion.

Nos classiques

  • Tourtière de la Nouvelle-France

    Tourtière d’antan composée de jarrets de porc, de bœuf et porc hachés maigres et de pommes de terre dans une pâte feuilletée.

    Petite : 800 g. Donne environ 2 à 3 portions comme plat de résistance. Donne environ 6 portions comme entremet.
    Grande: 2,3 kg. Donne environ 6 à 8 portions comme plat de résistance. Donne environ 16 portions comme entremet.

    Petite
    16,00 $
    Grande
    40,00 $
    Meilleur avant : 28 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Porc haché maigre, bouillon de bœuf, pommes de terre, bœuf haché maigre, jarrets de porc, pâte feuilletée, lait, sel, sauge, origan, poivre, feuilles de laurier.

    Préchauffer le four à 350° F (180° C), retirer le couvercle de carton et réchauffer au four pendant 40 minutes pour la petite (60 minutes pour la grande).

  • Tourtière traditionnelle

    Tourtière traditionnelle de porc haché maigre, relevée d’un mélange de sarriette, de sauge, de cannelle et de clous de girofle. Assiette de 8 pouces (3 à 4 portions) ou de 10 pouces (5 à 6 portions). Nous vous conseillons d'agrémenter cette tourtière de notre ketchup aux fruits.

    8 pouces
    11,00 $
    10 pouces
    16,50 $
    Meilleur avant : 28 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Porc haché maigre, pâte brisée, eau, oignons, lait, huile de canola, sel, sarriette, cannelle, clous de girofle, poivre et sauge.

    Préchauffer le four à 350°F (180°C), retirer la tourtière de la boîte de carton et réchauffer pendant 30 minutes  (8 pouces) ou 40 minutes (10 pouces).

  • Tourte de gibier

    Tourte de première qualité, principalement garnie d’une farce de cerf, faisan et pintade, et également de volaille et de lanières de bœuf, le tout rehaussé de saveurs originales. Nous vous conseillons d'agrémenter cette tourte de notre chutney maison à la mangue.

    8 pouces : Donne 4 à 5 portions.
    10 pouces : Donne 5 à 7 portions.

    8 pouces
    18,00 $
    10 pouces
    28,00 $
    Meilleur avant : 28 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Farce (cerf, faisan, pintade, demi-glace, poulet, bœuf, carottes, oignons rouges, vin rouge, panais, champignons, céleri, huile de canola, raisins Sultana, canneberges déshydratées, consommé de bœuf, ail, thym, cerfeuil, romarin, estragon, feuilles de laurier), pâte brisée, lait.

    Préchauffer le four à 350° F (180° C), retirer la tourte de la boite et réchauffer au four pendant 45 minutes pour la 8 pouces ou 60 minutes pour la 10 pouces.

  • Quiche aux poireaux, bacon et gruyère

    Excellente quiche au bacon, poireaux et fromage gruyère. Onctueuse et savoureuse...Assiette de 8 pouces donne 3 à 4 portions et une 10 pouces donne 4 à 5 portions. 

    8 pouces
    10,50 $
    10 pouces
    16,00 $
    Meilleur avant : 28 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Mélange d'oeufs (crème 10%, œufs, sel et poivre blanc), pâte brisée, garnitures (poireaux, bacon, fromage gruyère).

    Préchauffer le four à 325°F (165°C), retirer la quiche de la boîte de carton et réchauffer pendant 25 minutes (8 pouces) ou 35 minutes (10 pouces).

  • Pâté au poulet

    Classique et délicieux! Assiette de 8 pouces donne 3 à 4 portions et une 10 pouces donne 4 à 5 portions.

    8 pouces
    10,75 $
    10 pouces
    16,50 $
    Meilleur avant : 28 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Poulet, légumes (carottes, céleri, petits pois et oignons), pâte brisée, sauce (fond de volaille, oignons, céleri, carottes, farine, margarine non-hydrogéné, lait, feuilles de laurier, mignonnette et thym), lait.

    Préchauffer le four à 350°F (180°C), retirer le pâté de la boîte de carton et réchauffer pendant 35 minutes (8 pouces) et 45 minutes (10 pouces).

  • Pâté végétarien au millet, boulghour et miso

    Pâté végétarien de qualité fait avec du millet, du blé boulghour et rehaussé d'un mélange d'épices et de miso. Donne 3 à 4 portions.

    8 pouces
    10,50 $
    Meilleur avant : 28 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Mélange de millet et boulghour (bouillon de légumes, millet, oignons, blé boulghour, champignons, carottes, miso de soya et riz biologique, huile de canola, sauce Worcestershire, ail, cannelle, clous de girofle, poivre blanc, feuilles de laurier et cumin), pâte brisée et lait.

    Préchauffer le four à 350°F (180°C), retirer le pâté de la boîte et réchauffer pendant 35 à 40 minutes.

Desserts et collations

  • Tarte au sucre

    Pour ceux et celles qui ne comptent pas les calories...
    8 pouces: 4 à 6 portions. 10 pouces: 6 à 8 portions.

    8 pouces
    9,00 $
    10 pouces
    14,00 $
    Meilleur avant : 29 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Cassonade, crème 10%, pâte brisée, beurre non-salé, œufs, farine.

    Préchauffer le four à 250°F (120°C), retirer la tarte de la boîte de carton et réchauffer pendant 15 minutes (8 pouces) ou 20 minutes (10 pouces). Servir tel quel ou avec de la crème glacée à la vanille.

  • Verrines de mousse au chocolat

    Notre délicieuse mousse au chocolat en format prêt à servir avec une décoration de chocolat blanc! 

    4 verrines
    13,00 $
    Meilleur avant : 30 décembre

    Mousse au chocolat (chocolat mi-sucré de première qualité, crème 35%, œufs, sucre en poudre et rhum), chocolat blanc.

    Servir fraîche.

  • Cake au citron et à la vanille

    Délicieux petit gâteau au citron, de type "cake", qui se sert aussi bien en dessert qu'en collation.

    Entier
    11,00 $
    Meilleur avant : 29 décembreCongélation possible (très faible altération du produit)

    Mélange à gâteau (sucre, farine, beurre non-salé, lait, œufs, vanille, zeste de citron, levure et sel) et glaçage (sucre à glacer, jus de citron et vanille).

    Servir frais.

  • Gâteau aux fruits maison vieilli, cuvée 2019

    Excellente qualité, absolument à découvrir! Nos gâteaux aux fruits ont été vieillis 10 mois et mouillés au Brandy à plusieurs reprises. Se conserve au réfrigérateur pendant plus d'un an. Se bonifie même avec le temps. Environ 500 g. Quantité limitée.

    Entier
    15,50 $

    Raisins de sultana, sucre, farine, beurre non-salé, mélasse, Brandy, lait, œufs, noix de Grenoble, amandes, raisins de corinthe, cerises vertes et rouges confites, eau, ananas confits, abricots déshydratés, canneberges déshydratées, essence de vanille, bicarbonate de soude, crème de tartre, sel, muscade, cannelle et clous de girofle.

    Conserver au réfrigérateur. Consommer à la température de la pièce.

  • Gâteau aux fruits maison extra vieilli, cuvée 2018

    Pour les vrais amateurs! Gâteau aux fruits maison extra vieilli pendant environ 2 ans. Environ 500 g. Quantité très limitée.

    Entier
    16,50 $

    Raisins de sultana, sucre, farine, beurre non-salé, mélasse, Brandy, lait, œufs, noix de Grenoble, amandes, raisins de corinthe, cerises vertes et rouges confites, eau, ananas confits, abricots déshydratés, canneberges déshydratées, essence de vanille, bicarbonate de soude, crème de tartre, sel, muscade, cannelle et clous de girofle.

    Conserver au réfrigérateur. Consommer à la température de la pièce.

  • Bûche de Noël pralinée

    Bûche classique pur beurre praliné, joliment décorée.
    8 pouces, donne 10 à 12 portions.

     

    Entier
    30,00 $
    Meilleur avant : 1 janvierCongélation possible (très faible altération du produit)
  • Bûche de Noël au chocolat

    Bûche classique pur beurre au chocolat, joliment décorée.
    8 pouces, donne 10 à 12 portions.

    Entier
    30,00 $
    Meilleur avant : 1 janvierCongélation possible (très faible altération du produit)
  • Truffes au chocolat et fleur de sel

    Emballage-cadeau de 12 truffes exceptionnelles.

    12 unités
    14,50 $
    Meilleur avant : 2 janvier

    Crème 35 %, chocolat 59 %, fleur de sel, cacao.

  • Sélection de mignardises - A

    Petites bouchées de desserts de luxe.

    3 variétés :
    Paris-Brest
    Coupe framboise et chocolat blanc
    Palais-royal

    Emballage-cadeau de 15 unités

     

    15 unités
    21,00 $
    Meilleur avant : 1 janvierCongélation possible (très faible altération du produit)
  • Sélection de mignardises - B

    Petites bouchées de desserts de luxe.

    3 variétés :
    Gâteau opéra
    Coupe caramel et chocolat
    Tartelette au fromage

    Emballage-cadeau de 15 unités

     

    15 unités
    21,00 $
    Meilleur avant : 1 janvierCongélation possible (très faible altération du produit)
  • Biscuits sablés au beurre

    Emballage-cadeau de 26 biscuits. Moitié à la vanille et moitié au chocolat.


    26 unités
    9,50 $

Divers

  • Ketchup aux fruits

    Si vous pensez tourtière, pensez ketchup aux fruits...!

    500 ml
    6,00 $

    Oignons, tomates, céleri, poivrons, pêches, pommes, vinaigre, sucre, sel, épices à marinades.

    Garder réfrigéré après l'ouverture.

  • Compote de canneberges et oranges

    Excellente compote de canneberges pour accompagner votre dinde à Noël. (quantités limitées)

    250 ml
    4,50 $

    Canneberges, oranges, cassonade, sucre et eau.

    Garder réfrigéré après l'ouverture.

  • Chutney à la mangue

    Ce chutney accompagnera à merveille notre tourte de gibier. Vous pouvez également l'utiliser avec d'autres viandes de votre choix.

    250 ml
    5,00 $

    Mangues, poivrons rouges, sucre, vinaigre de riz, abricots déshydratés, raisins secs, gingembre et sel.

    Conserver au froid après son ouverture.

  • Cornichons Bread & Butter

    À mi-chemin entre les cornichons sûrs et la relish sucrée, nos cornichons bread & butter sont un bonheur en bouche ! Parfait pour les hamburgers et les hot dogs.

    500 ml
    6,75 $

    Petit concombre, poivrons, oignons, vinaigre, sucre, gros sel, épices à marinades.

    Garder réfrigéré après l'ouverture.

Les photos sont fournies à titre indicatif seulement.

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